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台式三杯鸡的正宗做法

发布时间:2016-03-07 20:15:46来源:烧荒网编辑:admin

作为粤式餐厅的常客

烧荒网小编最爱点的就是这道三杯鸡

口味甜咸又带微辣

鸡肉软嫩、味道醇厚

感觉将人生滋味都包含在了其中

每吃一口都让人称手拍快

今天达人露娜给大家带来了这道

台式三杯鸡

跟小编一起来看看

三杯鸡是怎么做出来的吧

台式三杯鸡的正宗做法

所需材料

鸡腿4个(可以用全鸡/鸡翅代替,我不喜欢骨头,所以买了去皮的鸡腿肉)

台湾米酒(实在没有就用料酒代替)

红尖椒

罗勒

葱、糖、姜、蒜、生抽、老抽、黑麻油(可以用普通麻油代替)

步骤

❶ 买来的鸡腿洗干净切小块,焯水,冷水下锅,www.ishaohuang.com水开后撇去浮末,焯水后捞出洗净待用;

台式三杯鸡的正宗做法

❷ 生姜切片,大蒜剥皮,葱、红尖椒切段,用喝汤的汤匙调一碗酱料:米酒4匙+生抽3匙+老抽1匙+糖1匙,放一边待用;

台式三杯鸡的正宗做法

台式三杯鸡的正宗做法

❸ 锅里倒适量黑麻油,爆香姜片,煎到略焦加入葱蒜和红尖椒翻炒;

台式三杯鸡的正宗做法

❹ 炒香后加入鸡块,加入刚才调好的调料,大火烧开后转小火;

台式三杯鸡的正宗做法

❺ 待汤汁还剩一半时加入罗勒,给鸡块翻身,继续盖上盖闷一下至汤汁收干即可~

台式三杯鸡的正宗做法

台式三杯鸡的正宗做法

台式三杯鸡的正宗做法

是不是特别的诱人

色彩光鲜地让人忍不住想咬下去

仿佛隔着屏幕都能感觉到

肉汁在口腔里打转

好啦好啦

小编不馋大家啦

想吃肉的自己回家动手做做看吧

本期达人 | 露娜

三杯鸡是一道广东的汉族传统名菜,属于粤菜或台湾菜,其风味独特,以色泽红润光亮,鸡肉软滑细嫩,酱汁醇厚香浓而闻名。食材组成主要有鸡腿肉、蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒等。

菜名有三杯,是因烹调鸡块时,加入一杯酱油、一杯食油和一杯米酒,不放汤水,直接将鸡块慢火炖制而成,成菜起锅后香味浓郁,诱得人食欲大增。

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