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雪媚娘的做法大全

发布时间:2016-03-08 19:21:06来源:烧荒网编辑:admin

对于雪媚娘这个名字

小编还是第一次听说

不禁诧异这竟然是一种点心名

小编心下便认为

这种点心一定长得特别柔美魅惑

才会有这么一个“美人儿”的名字

结果看到成品后

反而是被它完全萌住的

因为它不属于那种外表艳丽

而是由内而外讨人喜爱~

不多说,赶紧看图!

本期主题

-  雪媚娘 -

雪媚娘的做法大全

雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人,因制作许多有关草莓大福的点心,所以在日本人人都称她为草莓大福达人,而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。不仅如此,它还含大量蛋白质,维生素。

糯米粉

150g

玉米淀粉 30g

玉米油

40g

糖粉 50g

清水 175g

动物性淡奶 500g

糖粉

40g

另外预备防粘手粉

少许

糯米

100g

根据个人喜好,还可以在馅料里加入水果和奥利奥,豆沙等等哦

❶ 烧开一锅水,在等待水沸腾的期间把雪媚娘皮中的所有材料都混合在一起,把糯米粉,玉米淀粉和糖粉全部倒入一个大碗中,玉米淀粉其实是为了用来降低糯米粉的粘度的,所以不能加太多,如果太多的话,糯米粉会变得没有弹性,加入玉米油;

雪媚娘的做法大全

❷ 把水倒进去混匀,打发均匀;

雪媚娘的做法大全

❸ 面糊做好以后,倒入瓷碗里放到火上去隔水蒸,记得哦!面糊一定要在水沸腾之后再放进去,并且用大火蒸20分钟左右,看见整个面都从白色慢慢变成半透明的状态就差不多了;

雪媚娘的做法大全

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❹ 面糊蒸熟以后自然变成面团;

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❺ 把它倒出来用保鲜膜密封,表面的那些油是很正常的,不需要管它,等会就回慢慢被吸收,包好以后放在一边冷却;

雪媚娘的做法大全

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❻ 在雪媚娘皮冷却的时间里,我们可以来做手粉,手粉其实就是把糯米粉放入平底锅中,开小火把它炒至微微发黄,然后倒入一个干爽的碗里备用;

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❼ 等雪媚娘皮面团冷却以后,就可以擀皮了,擀皮要准备一张硅胶垫,如果没有的话可以用保鲜膜铺在桌子上代替,目的是防粘,而且一定要戴手套制作哦,不用怀疑,肯定粘手,粘手可以用手粉,但是手粉用太多的话就会影响口感;

雪媚娘的做法大全

❽ 擀好皮以后,把奶油放在皮中间,这里可以根据个人口味加入水果,奥利奥,豆沙等等其它馅料,然后按照对角线把皮收起来,最后捏紧,记得哦,收口的部分不能碰到淡奶油,否则会封不住的!多余的面团可以用手揪掉,揪掉的位置要抹一点手粉;

雪媚娘的做法大全

最后,把包好的面团团圆一点,撒一点手粉上去,当然,还可以在外面裹上椰蓉,最后,雪媚娘就做好了!

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是不是感觉软糯地想咬上一口

Q弹的冰皮加上香浓的淡奶油

甜意带着丝丝凉意席卷整个口腔

完全停不了口!

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