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腰果酥的做法大全

发布时间:2016-03-10 19:43:56来源:烧荒网编辑:admin

作为北京稻香村

为奥运会特供的茶点之一

不仅款式精致

外镶腰果内包地瓜馅

它的味道还独特香浓

让人欲罢不能

同样它的营养价值也不容小觑

小编今天就给大家带来这道“腰果酥”的做法

以饱大家眼福

也饱大家口福

本期达人  | 高瑞沣

高瑞沣,畅销书作家 / 主持人 / 《影迷》《星月刊》等电影杂志执行主编

腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木,树干直立,高达10米。腰果是一种肾形坚果,无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值,可炒菜,也可作药用,为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分,长约25毫米,由青灰色至黄褐色(如果挑选时发现颜色白皙者,可能为漂白,切勿选购),果壳坚硬,里面包着种仁,甘甜如蜜,含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。

——高瑞沣

本期主题

-  腰果酥 -

1

黄油 100g
细砂糖 60g
鸡蛋(差不多是半颗蛋,记得剩下的一半后面还要用) 30g
低筋面粉 180g
泡打粉 1小勺
1小勺
腰果 几十颗

❶ 黄油提前温室软化,把砂糖打成糖粉;

❷ 黄油加糖粉打发颜色变白,再加鸡蛋搅拌均匀;

❸ 筛入低粉,泡打粉和盐,然后用刮刀切搅拌成面团,放进冰箱冷藏30分钟,天然的话冷藏后会比较好操作捏团,冬天做的话其实只需要醒30分钟不用冷藏;

❹ 把大面团分成若干份小圆扁面团;

❺ 用手指蘸点刚才剩下的蛋液涂抹到小圆扁面团上,然后再摁上一个个的腰果,抹蛋液的原因是要保证拷完以后,腰果不会掉下来,另外,不要摁太扁哦,等全部搞定以后,再表面再刷一层蛋液,重要的事情说三遍,最后,最后,最后一定要再刷一次蛋液哦;

❻ 进烤箱175度15--20分钟!腰果酥就做好了!

黄橙橙的腰果酥就做完了

看着就特别美味

别犹豫

自己也赶紧动手做起来!

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