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蛋包饭详细做法图解

发布时间:2016-03-24 19:52:00来源:烧荒网编辑:admin

不知道从什么时候开始,蛋包饭成了特别流行的一道菜。润滑的鸡蛋外衣,搭配粒粒分明的炒饭,再配上一杯红茶或者咖啡,很好入口。

本期达人

李三好

曾在台湾交流的时候,无意间吃了一次台湾蛋包饭,那嫩滑的蛋饼搭配丰富原料的炒饭,还有那酸甜的番茄酱。如今回到大陆,突然想自己尝试一番。

瞧,金灿灿的蛋包里藏着喷香诱人的炒米饭,还有美味的番茄酱,怎是一句话可以概括?是不是迫不及待了,快把家里的隔夜饭消灭掉吧~

Ps:送给朋友蛋包饭可以表示之间深厚的友谊哦。

达人厨房

蛋包饭

食材准备

所需食材

鸡蛋 米饭 香肠

猪肉 胡萝卜 土豆

西红柿 豌豆 洋葱

所需调料

食盐 食用油 番茄酱

制作步骤

1

处理食材

将香肠、猪肉、胡萝卜、土豆、西红柿、洋葱都切丁,备用;

2

翻炒香味

起锅,倒入食用油,放入洋葱、香肠、猪肉翻炒出香味;

3

翻炒食材

待猪肉微熟,再放入胡萝卜、土豆、西红柿继续翻炒;

4

翻炒米饭

当所有食材都翻炒熟后,加入米饭,调至小火继续翻炒;

5

加入调料

待米饭颗粒分明时,加入食盐和番茄酱,继续翻炒,然后盛出备用;

6

摊蛋皮

两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液,取干净平底锅加一小勺油,倒入蛋液摊成蛋皮;

7

包饭

待蛋液即将凝固时,在蛋皮一侧放入炒好的米饭,将蛋皮对折,将边缘压紧,略煎定型出锅即可;

包好→摆盘→开吃,就是酱紫简单!!!

成品展示

- 达人小贴士 -

1、用来炒饭的米饭,最好是隔夜的米饭。因为隔夜的米饭水分比较少而且比较硬。

2、如果不喜欢米饭带甜味的,可以省略添加番茄酱。

3、如果是新手,可以在鸡蛋里多放一点淀粉然后加一点水搅匀。

4、要在蛋皮还没有完全凝固时,将蛋皮对折收口。

5、如果收口处的蛋液已经完全凝固,对折时沿着蛋皮边缘再抹一圈蛋液,然后按紧略煎就可以定型了。

6、另外,表面挤上番茄酱装饰会更漂亮。

蛋包饭详细做法图解

一种食物的流行

总有它特别的道理

美好的一天

做一份好吃又养眼的蛋包饭

犒劳一下辛苦的自己吧

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