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网红粑粑糕怎么做 网红粑粑糕做法图文教程

发布时间:2020-05-20 10:47:52来源:烧荒网编辑:admin

导读:网红粑粑糕怎么做才好吃?最近这个网红产品很火,相信很多朋友都研究过怎么做,不过这个做法来说确实还是很费时间的,热爱烘焙的朋友,条件允许可以做一下。


粑粑糕的外表简简单单,没有太多的装饰,金黄的色泽和普通的鸡蛋糕类似。它的特别之处(好吃的秘密)在于糯米的加入,所以如果不习惯粑粑糕这个称呼,你可以叫它糯米蛋糕。
如果你想尝尝鲜,又不想排队,完全可以尝试在家自制。只需要糯米粉、牛奶、糖和鸡蛋这些简单常见的材料,简单的搅一搅,拌一拌,送就烤箱就ok了,即便是新手也很难失败。
刚出炉的糯米蛋糕,香气扑鼻,蛋香和米香交织,诱人无比。和鸡蛋糕不同的是,因为糯米的加入,蛋糕组织更加紧实,连撕开都要多费上一份力。外面酥酥的,内里软软糯糯,一口下去大写的满足!
糯米蛋糕
· 制作材料 ·


糯米粉 160g / 牛奶110g
细砂糖 40g / 玉米油 16g
鸡蛋 4个 / 柠檬汁 几滴
· 制作工具 ·
电子秤 / 打蛋器 / 刮刀
裱花袋 / 玻璃盆
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 准备工作
1/备齐材料
2/分离蛋黄和蛋白,蛋白放入冰箱冷藏
 制作步骤
▼ STEP 1


玉米油加入牛奶,搅匀。
▼ STEP 2
加蛋黄,搅匀。
▼ STEP 3
筛入糯米粉,搅拌至顺滑无颗粒。


▼ STEP 4
加几滴柠檬汁到蛋白中。


▼ STEP 5
细砂糖分3次加入蛋白中,打发至中性发泡(小弯钩)。


▼ STEP 6
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀。


▼ STEP 7
取三分之一蛋白拌入面糊中搅拌均匀,加入剩余的蛋白中翻拌混匀。


▼ STEP 8
烤箱上下火150℃预热,烤盘垫上硅油纸,倒入蛋糕糊抹平,烘烤30分钟左右。

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